Идею поддержали на Грантовом конкурсе молодежных инициатив в 2019 году на сумму 600 000 рублей.

У большинства людей первое знакомство с процессом приготовления блюд произошло в далеком детстве. Воспитанники детских домов и интернатов, оставшиеся без попечения родителей, были лишены этой возможности. «Время готовить» – это команда неравнодушных людей, желающих изменить мир вокруг себя к лучшему.

В Челябинской области существует 78 детских домов, приютов, центров помощи. Численность выявленных детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, на 2018 год в Челябинской области составила 2426 человек. Согласно статистике, лишь 2% поступают в вузы (по данным Миносоц, 2016 г.) После выхода из детского дома, молодым людям очень сложно стать полноценной частью общества.

По мнению автора проекта, все происходит из-за того, что образовательная программа несовершенна и не дает достаточные для социальной адаптации навыки, в частности, навыки самостоятельного приготовления блюд, выбора продуктов, рационального питания, экономической грамотности.

В 2019 году команда оформилась в проект «Время готовить», в рамках которого провела 25 мастер-классов для детей из детских домов. В течение девяти месяцев команда проекта проводила кулинарные мастер-классы для детей из трех детских домов (три месяца работы с каждым детским домом) и учащихся ссузов, находящихся без попечения родителей. Особый акцент сделан на доступности продуктов, из которых готовятся блюда, экономической грамотности.

Организация кулинарных мастер-классов невозможна без материальных вложений. Для того чтобы накормить 30 детей несколькими блюдами, необходимо большое количество продуктов. Большая часть средств была потрачена на продукты питания для мастер-классов. Также каждому участнику изготовили фартуки с логотипами, методические материалы и грамоты о прохождении курса готовки. Часть средств была потрачена на аренду оборудования (индукционные плитки, духовые шкафы) и трансфер детей до магазина для совместных покупок.

«Нам удалось поработать с тремя детскими домами Челябинской области, в каждом мы провели 5-10 мастер-классов. Часто на мастер-классах присутствовали медийные лица города: члены и эксперты Общественных палат, эксперты Росмолодежи. Удалось презентовать проект губернатору Челябинской области Алексею Текслеру», – рассказывает Екатерина Слугина.

С наступлением ограничительных мер команда проекта стала проводить дистанционные мастер-классы через zoom-конференцию. Продукты передавали воспитателям и готовили вместе с ними онлайн. Работа в таком формате имеет свои неоспоримые плюсы. На очных мастер-классах социальная эффективность проекта достигалась по большей мере за счет общения повара и волонтеров с детьми и совместного времяпрепровождения. Дистанционный мастер-класс заставил детей максимально включиться в процесс готовки и почувствовать свою личную ответственность за результат.

Благодаря участию в проекте у молодежи появились дополнительные навыки для реальной самостоятельной жизни после выпуска из образовательного учреждения. Проект помогает молодым людям в будущем сохранять свое здоровье с помощью знаний о рациональном питании и экономить будущий семейный бюджет, поскольку их научили готовить из недорогих сезонных продуктов.

«Неравнодушное отношение к социальным проблемам обязательно будет менять наш мир к лучшему, и кто знает, может быть, именно за участниками «Время готовить» стоит новое поколение будущих талантливых кулинаров? Моментами бывает сложно, иногда сомневаешься в значимости того, что ты делаешь. Но эти мысли улетучиваются, когда кто-то маленький со счастливыми глазами заключает тебя в свои объятия и говорит «спасибо», – делится автор проекта.

Грантовый конкурс молодежных инициатив Росмолодежи входит в платформу «Россия – страна возможностей». Автономная некоммерческая организация (АНО) «Россия – страна возможностей» была создана по инициативе Президента РФ Владимира Путина. АНО «Россия – страна возможностей» развивает одноименную платформу, объединяющую 25 проектов.